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Bonne affaire
Grit&Grain
Couteau de Chef Chinois 67 Couches Acier de Damas 18 cm
80,66€
En stock, livraison immédiate
- Couteau exclusiv design chinois
- Poignée en bois pakka
- 67 couches d'acier
- Motif damascène
- HRC 58 +/- 2
- Description
- Caractéristiques
Un couteau spécial avec des propriétés exceptionnelles. La lame est composée d'un total de 67 couches d'acier, le noyau étant constitué de l'acier très dur 9Cr18 (au moins 58 HRC). Le motif damascène sur les deux côtés de la lame fait sortir le couteau du lot et témoigne de sa souveraineté.
Avec sa lame large, le couteau est particulièrement adapté pour hacher et couper en lamelles. La forme bien conçue et l'équilibre délicat du couteau lui confèrent également une grande polyvalence, ce qui en fait un favori pour toutes sortes de tâches culinaires. Grâce à sa lame légèrement arrondie, le couteau se balance d'avant en arrière de façon naturelle lorsqu'il coupe et possède une certaine souplesse pour les travaux de précision plus complexes.
En Chine, les cuisiniers utilisent souvent le même couteau pour toutes les tâches de cuisine, ce qui témoigne de la polyvalence de ce couteau.
Le manche est fabriqué à partir du meilleur bois de pakka et a une forme arrondie qui rend le couteau confortable à tenir et à travailler avec.
La lame a un angle d'affûtage de 15,5 degrés, ce qui est important à garder à l'esprit lors de l'affûtage.
Un couteau dont la forme rappelle celle du couteau de chef chinois est le couperet ("cleaver"). Il ne faut cependant pas confondre ces deux couteaux. Le couteau de chef chinois ne doit pas être utilisé pour couper les os, mais doit être traité comme un couteau de chef traditionnel en termes d'applications.
Le couteau est livré dans une boîte cadeau exclusive.
La lame mesure 18 cm.
Laver à la main uniquement.
Avec sa lame large, le couteau est particulièrement adapté pour hacher et couper en lamelles. La forme bien conçue et l'équilibre délicat du couteau lui confèrent également une grande polyvalence, ce qui en fait un favori pour toutes sortes de tâches culinaires. Grâce à sa lame légèrement arrondie, le couteau se balance d'avant en arrière de façon naturelle lorsqu'il coupe et possède une certaine souplesse pour les travaux de précision plus complexes.
En Chine, les cuisiniers utilisent souvent le même couteau pour toutes les tâches de cuisine, ce qui témoigne de la polyvalence de ce couteau.
Le manche est fabriqué à partir du meilleur bois de pakka et a une forme arrondie qui rend le couteau confortable à tenir et à travailler avec.
La lame a un angle d'affûtage de 15,5 degrés, ce qui est important à garder à l'esprit lors de l'affûtage.
Un couteau dont la forme rappelle celle du couteau de chef chinois est le couperet ("cleaver"). Il ne faut cependant pas confondre ces deux couteaux. Le couteau de chef chinois ne doit pas être utilisé pour couper les os, mais doit être traité comme un couteau de chef traditionnel en termes d'applications.
Le couteau est livré dans une boîte cadeau exclusive.
La lame mesure 18 cm.
Laver à la main uniquement.
