Sartén hierro fundido 28 cm

Sartén de hierro fundido de la marca sueca Nordwik. Las sartenes de hierro fundido son adecuadas para freír muchos ingredientes y platos diferentes. Está hecho completamente de hierro fundido sólido y no tiene ningún revestimiento que pueda romperse. Con el tratamiento adecuado, la sartén de hierro fundido de Nordwik puede ser utilizada toda la vida y también pasar a la siguiente generación.

Un material sostenible en el que confiar

El hierro fundido solo mejora cuanto más se usa. En una sartén de hierro fundido sin tratar, lo que se fríe tiende a pegarse fácilmente al fondo. Por lo tanto, la caldera de Nordwick ya viene tratada en el momento de la entrega con una fina capa de aceite de cocinar. No obstante, se recomienda utilizar un poco de grasa especialmente para la primera fritura. Para cada uso, notará que la capa natural de grasa de la sartén mejora cada vez más.

El fondo de la sartén tiene un grosor de 0,6 cm.

Fritura y temperaturas

El material soporta temperaturas realmente altas y, gracias al grosor del producto, retiene el calor de forma superior. Por lo tanto, la sartén es excelente cuando desea freír rápidamente un buen trozo de carne a fuego alto. Funciona igual de bien para crepes o cualquier otra cosa que quieras freír. Si desea usar la sartén en el horno, también funciona bien.

Consejos:

• Las ollas con ingredientes que tienen una alta acidez (vino, limón, tomate, etc.) y que requieren una cocción prolongada se hacen mejor en otro recipiente, por ejemplo, una olla esmaltada de Nordwik. La acidez y el tiempo combinados significan que el plato toma fácilmente un regusto ligeramente a hierro del hierro fundido. No es peligroso, pero tampoco sabroso.
  
  
• Tenga paciencia al freír proteínas, como huevos y carne. Al principio, la proteína se pega a la sartén, pero tan pronto como el efecto maillard hace su trabajo y le da a la materia prima una superficie para freír, se suelta por si mismo. Así que intente no voltear demasiado pronto, deja que la sartén haga su trabajo.

Limpieza y almacenaje

Una sartén de hierro fundido nunca debe lavarse en el lavavajillas, ni nunca con detergente. El recubrimiento natural que se produce al freír con mantequilla y aceite es importante para que la sartén conserve sus finas propiedades de fritura. Lávelo solo con agua tibia y luego límpielo con papel de cocina. Entre usos, la sartén se almacena seca.

Si todavía lavas la sartén con detergente, una sartén de hierro fundido siempre se puede tratar y engrasar de nuevo para que quede como nueva. Una buena forma es frotarlo con un poco de aceite de cocina, ponerlo en el horno a fuego alto, dejar enfriar, frotar con otra capa de aceite y luego volver al horno. Repita al menos 3-4 veces.